若在春、夏两季来蚝园品蚝的蚝客们大多会选择白饭来与南乳莲藕蚝、川式酱生蚝、胡椒浸生蚝、铁板姜葱蚝的等汁多的蚝料理来同食，而到了秋、冬两季，选择了用火锅形式来品蚝的蚝客们则必定会选择蚝豉腊味煲仔饭来与火锅相映生辉。俗话说：“秋冬起，腊味香”。在品完“好有劲”火锅后，吃上一碗由农家自制的腊肉、腊肠、蚝豉煲出来的瓦煲饭，感受着浓浓的秋意，禁不住吟起唐朝诗人刘禹锡 “我言秋日盛春朝”的名句来。
